Пишмание – одна из самых знаменитых турецких сладостей. Напоминает клубок тончайших нитей или парик😅 Готовят на основе сахарного сиропа с добавлением муки, а так же различных добавок, таких как орехи, какао, ваниль и фруктовые соки. На вкус что-то среднее между халвой и сладкой ватой! Впервые такая сладость как пишмание была упомянута в турецких источниках еще в 15 веке. Название, как возможно, и сам рецепт, пришло из Персии. В переводе с персидского это слово означает «шерсть». Раньше пишмание производилось, в основном, вручную...

Много, что в это стране стало знаменитым - это кофе, чай и конечно сладости. Среди таких известных, как лукум, джезерье, халва, особое место занимает Пишмание. Сладкая и лёгкая, напоминающая сладкую вату, только сравнивать пишмание с тем что "крутят" на палочки на наших улицах совсем не стоит. У этой турецкой сладости давняя история. Кстати пишмание делают во всех странах Востока, и даже считается, что её родина это Персия (современный Иран). Но мы в Турции, и будем рассматривать всё что относится к этой стране и вернёмся к легенде...

Турецкие сладости - это, конечно, зло. Но есть такие, которые ешь и зла не хватает! Настолько вкусно. Знакомьтесь! Нет, это не сладкая вата. Это пишманье́/pişmaniye - традиционное турецкое "волосатое" райское лакомство, напоминающее смесь шерсти и сахарной ваты))  В османских источниках сладость впервые упоминается в середине 15 века. Родиной турецкого пишманье́ считается город Измит. Дети сразу оценили это волшебное нечто цвета счастья, вмиг став лохмаротами ))  Пишманье́ отличается от сладкой ваты...