Разбираемся в плюсах и минусах разных материалов Материалы, из которых сделаны сковородки, обладают различными свойствами и могут влиять на вкус еды. Конечно, хочется, чтобы еда не пригорала, стейки отлично прожаривались, а поверхность легко отмывалась — желательно в посудомоечной машине. Разберемся, какую сковородку лучше выбрать на каждый день и для специальных блюд: керамическую, медную, чугунную, алюминиевую, с антипригарным покрытием или без. Сковороды из алюминия Посуда из этого материала легкая, прочная и универсальная, при этом недорогая...

Есть у меня несколько сковородок. Одна из них современная алюминиевая, с антипригарным покрытием. Другая — современная чугунная, сковорода-гриль. По наследству перешла пара старинных алюминиевых, им лет 70, из которых последние лет 40, пока я их не отчистил от нагара, они считались чугунными :D Какая из них лучше? КАК КАКАЯ!?!?! КОНЕЧНО ЖЕ СТАРИННАЯ ЧУГУННАЯ!!1! На нее стейк кладешь — и она его тут же жарит не пригорает и не остывает! Согласно теории, у нас есть следующие данные: Теплоемкость: алюминия...

Я давно хотела сковороду гриль. Но все откладывала эту покупку на потом. А тут подумалось, и как долго я буду это делать? И пошла выбирать. Чугун или аллюминий? Это главный вопрос. Спросила у сестры, она говорит - только чугун. С одной стороны я сначала тоже так думала. Но у меня есть одна чугунная сковорода. Она чудесная. В ней получаются шикарные пироги. Стенки толстые, хорошо распределяют тепло. И пропекается в ней все превосходно. Но она, зараза, тяжелая. Хотя что тут вес? Поставил на плиту, она готовит...

Алексей Щербаков из Брянска спрашивает: «Раньше бабушки и дедушки готовили на чугуне, и еда была вкуснее. Чем такие сковородки отличаются от тефлоновых?» Разберёмся! Поклонники чугунной посуды есть не только среди любителей. Её ценят и профессионалы. Шеф-повар московского ресторана Роман Гребенчук готовит именно на такой сковороде стейки в печи. Чугун действительно набирает температуру и остывает медленно и равномерно — снижая риск, что в одном месте еда начнёт пригорать, а в другом — ещё недостаточно нагреется...

Уверена, что большинство моих читателей, если не все, давно перешли на популярные сковороды с антипригарным покрытием. Правда? А помните времена, когда их не было? Наверняка у бабушек были чугунные сковородки. Так почему же теперь чугунная посуда стоит дороже современной, если все перешли на антипригарное покрытие? И насколько опасны такие современные сковородки? Читайте статью до конца, чтобы узнать ответы на все эти вопросы. Посуда с антипригарным покрытием На сегодняшний день антипригарную посуду...