Домашние равиоли: от теста до сочного наслаждения Равиоли - это не просто паста, это произведение искусства! А когда делаешь их своими руками, то погружаешься в настоящий кулинарный ритуал. Аромат свежего теста, шелест скалки, уверенные движения рук - все это создает атмосферу домашнего тепла и предвкушения вкусного обеда. Секреты идеального теста: • Правильные ингредиенты: Мука высшего сорта 00, мука semola, свежие яйца и щепотка соли - вот основа идеального теста. • Правильные ингредиенты: Используйте свежие яйца, муку 00, semola и немного соли...
Что вы думаете про домашнюю свежую пасту? Очень сложно? Отнимает слишком много времени? Большинство людей уверены, что так и есть (как, например, с приготовлением хлеба на закваске). Но если вы любите свежую пасту и никогда не пробовали делать ее самостоятельно, обязательно попробуйте — процесс точно вас очарует! Особенно если делать фаршированную пасту, например, равиоли. Главное — осознать, что это не просто ужин, а проект. Не стоит пытаться приготовить равиоли, вернувшись домой после напряженного рабочего дня...