Бисквитом называют кондитерское изделие, которое готовят из особого вида теста, основным в приготовлении которого является то, что в нем очень мало муки и много яиц. Причем, в зависимости от рецепта, в нем могут использоваться яйца, как целиком, так и отдельно, или белки или желтки. Необязательно в рецепте должна быть мука это могут быть и перемолотые ржаные сухари, и ореховый порошок и, как ни странно это может выглядеть – печеный картофель. И мука может быть не обязательно пшеничная, она может и рисовой, и кукурузной, и овсяной...
Это питательное блюдо известно на Руси с XV века и идеально подходит для нашего сурового климата. Мясной фарш, завернутый в тонкое тесто, — это блюдо встречается практически у всех народов мира, но именно российское застолье невозможно представить без пельменей. На Руси они стали популярны в начале XV века и с тех пор являются одной из визитных карточек русской кухни. Лепить пельмени всей семьей — это тоже наша традиция. Лепят их сотнями, чтобы хватило на всех, да еще и с добавкой. Готовые пельмени выставляют на мороз, а потом подают к столу...