Никаких уникальных ингредиентов нет, но парочка нюансов имеется. Ну и, конечно же, результат: он всегда на высоте!  Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами любимым способом приготовления птичьих желудочков.  Даже если вы совсем не любите субпродукты, дайте им шанс и воспользуйтесь этим рецептом: ваше мнение наверняка изменится на диаметрально противоположное. Желудочки, приготовленные таким способом, получаются особенно нежными, с приятным сливочным вкусом...

Утиные желудки еще в XVIII веке считались настоящим деликатесом. Их готовили к большим праздникам в зажиточных домах. На Урале и в Западной Сибири утиные желудки традиционно готовили осенью, когда начинался сезон охоты и забой домашних уток. Блюдо деликатесным не считалось, а было, скорее, домашним и обыденным. В кулинарных книгах этих регионов много рецептов из утиных и гусиных потрохов. А моя сибирская бабушка ещё и головы птицы умела готовить. Подобные блюда есть в китайской кухне. Но сейчас про желудки...

Рецепт от "Алтайского Рыболовного Клуба". Автор: "Сан Ваныч" Готовится это долго. Но очень просто. В итоге - божественная еда! В пятницу вечером, отлично подойдёт к семейному столу. Нам понадобятся: 1. Желудки утиные - 1 кг. (у меня была упаковка 0.8кг). 2. Репчатый лук - 4 крупных. 3. Лавровый лист (4 шт.) + перец горошек (10 горошин) + соль + (можно ещё немного специй, по вашему вкусу - творчество, это основа волшебства). 4. Красный высушенный острый перец (1 стручок). 5. Масло растительное...