Привет! :) Вся наша семья – закоренелые мясоеды. Шашлыки – в любых количествах, стейки – тоже, каре барашка хоть на углях, хоть на сковороде – всегда да. Но особенно дочки любят стейк из свиной шеи. Он мягкий, очень вкусный и сочный. Главное – не передержать мясо на сковороде, чтобы оно не превратилось в подошву. Приготовить идеальный, на наш вкус, стейк из свинины помогут два кухонных инструмента, без которых я не обхожусь уже несколько лет, – кулинарная горелка и кулинарный термометр. Можно приноровиться и готовить «на глаз», но с инструментами все же надежнее и проще...

мясо (у меня свинина, бедренная часть) – около 1 кг растительное масло – 150 г соль, специи Специи я использовала покупные – смесь специй для шашлыка (в которой базилик, орегано, красный перец кусочками, паприка, кориандр, черный перец, лаврушка, мускатный орех, имбирь, корица, тмин). Этот рецепт мяса в мультиварке требует от вас всего 10-20 минут, но быстрым его не назовешь, так как нужно как минимум ночь мариновать свинину. 🙋 Если будете готовить на сковороде, то советую хорошо запанировать мясо в муке или сухарях...