В нашей семье всегда было принято организовывать красивый сладкий стол. Особенно заморачивались мои взрослые родственники раньше, когда мы только переехали из Грузии в Россию и не думали, что останемся здесь надолго. Я очень любила персики-бисквиты и шу, пирожное, которое всегда считала исключительно грузинским. Когда я оказалась в Батуми, я первым делом нашла кондитерскую с вкусными пирожными недалеко от дома. Кофе, десерт, вид на море с балкона моей съемной квартиры - идеальный ужин! В этой кондитерской...

150 г. муки 5 яиц С0 100 г сливочного масла 125 мл воды 125 мл молока Щепотка соли и сахара Кракелин 65 г муки 65 г сахара Корица по вкусу 50 г сливочного масла В муку и сахар вмешать масло и корицу и раскатать очень тонким пластом, затем отправить в морозильную камеру на час. Масло порезать на мелкие кубики и отправить в кастрюлю с толстым дном, залить молоком и водой, добавить щепотку соли и сахара, поставить на средний огонь и довести до растворения масла, затем добавить муку и тщательно перемешать, тесто не должно прилипать ко дну кастрюли, а на дне должна появиться тонкая сеточка...