Одно из самых популярных в Грузии блюд называется шкмерули. Это безумно вкусное, аппетитное и ароматное кушанье никого не оставляет равнодушным. Сочное, поджаренное до похрустывающей золотистой корочки мясо цыплёнка томится вместе со свежей зеленью в молочно-чесночном соусе. В результате мясо приобретает нежнейший сливочный вкус. В Грузии для приготовления стараются брать исключительно домашнюю птицу. Местные жители утверждают, что из магазинной птицы получается совсем не то. Идеальный вариант - цыплёнок 1-2 месяцев, выращенный на кукурузном откорме...

В Грузии существует множество регионов: Кахетия, Гурия, Сванетия и тд. На территории исторической области Рача есть деревушка, которая называется Шкмери. Именно из-за названия этой деревни блюдо имеет название шкмерули. Легенда гласит, что в деревне жил мужчина, который прекрасно готовил, однажды он подумал, что если добавить в блюдо чеснок, то оно будет в сто раз вкуснее, чем без него. Поэтому сегодня мы будем готовить шкмерули - курица с сильно чесночным соусом. Ингредиенты: Курица - целая Чеснок...