Вкуснятина! Сейчас, в майские праздники, когда половина страны днюет и ночует на дачах, хочется писать для своих читателей действительно полезные и толковые статьи, из разряда «нужно здесь и сейчас». На днях моя тетя позвонила и попросила прислать ей рецепт щей из крапивы. Подумалось мне – а ведь многие, наверное, захотят такой супчик приготовить, тем более, время года располагает: сейчас, когда крапива только-только показала свои побеги, самое время побаловать домашних этим зеленым витаминным блюдом...
Наступает последний месяц осени ноябрь и, вместе с ним, подходит время квасить капусту. И сегодня я хочу поделиться рецептом КРОШЕВА – заготовки для «серых» щей. Это традиционное первое блюдо Вологодской области. Оно готовится из заквашенных особым образом зелёных покровных капустных листьев с добавлением ржаной муки. Меня учила такие щи варить моя бабушка Приветствую постоянных читателей и тех, кто случайно заглянул ко мне на огонёк на канал «Брусничка» - канал про лес, дачу, грибы, ягоды и традиционную русскую кухню...