История чаепития в России началась в 16-17 веке, когда этот напиток впервые завезли из Китая купцы. За два последующих века «‎чайная традиция» стала национальным трендом того времени, несмотря на дороговизну. В 19 веке были предприняты попытки наладить собственное производство, которые‎ не были особо успешными. Только при СССР удалось выращивать чай в достаточных количествах, чтобы обеспечить потребности общества. В советской России его потребление составляло 1.2 килограмма на душу населения в год...

Начнём с того, что такое «Пуэр». Пуэр — это чай производимый по определенным рецептам из Камелии Китайской в провинции Юньнань и только там. В Юньнани богатая флора: множество горных массивов, муссонный климат и плодородная почва. В разных регионах Юньнани своя почва и уникальные чайные терруары, поэтому вкус пуэра может отличаться в зависимости от места, в котором произрастало сырье. Юньнань – самая южная провинция Китая и её влажный климат отлично подходит для высоких крупнолистовых сортов Камелии китайской – чайного растения...