Огромное количество кулинаров считают, что не бывает шашлыка без уксуса и специй. А когда им показываешь потрясающий, великолепный шашлык вовсе без уксуса и почти без специй, они говорят: «Да, это хорошо, но я привык ко вкусу шашлыка с уксусом!.. И как же без специй? Невкусно будет!»
Знаете что? Бороться с чужими привычками дело еще более безнадежное, нежели бороться со своими собственными, да еще и дурными. Поэтому мне пришла в голову идея, как приспособить один старый и проверенный рецепт под приготовление с уксусом, но с некоторыми хитростями...
Набор ингредиентов для маринада, используемого советскими людьми для приготовления шашлыка выглядел следующим образом: Так готовили шашлыки не только советские граждане, но и аналогичным образом мариновали шашлык в ресторанах, кулинариях, шашлычных и кафетериях. Сегодня я хочу поделиться рецептом маринования шашлыка от своего деда. В нашей семе именно он отвечал за шашлык. Ингредиенты На 2 - 2,5 кг свиной вырезки из шейной части будут нужны: Как готовить 1. Мясо нарезать небольшими кусочками для насаживания на шампур, лук очистить и нарезать кольцами (или полукольцами)...