Вчерашний шашлык, особенно если он провел ночь в холодильнике — блюдо на любителя. Но шеф-повара знают, как дать «старому» мясу новую жизнь. Спойлер: все дело в соусе. Какие блюда приготовить из оставшегося после выходных шашлыка — в материале «Газеты.Ru». Если вы не рассчитали с количеством шашлыка, и на момент, когда все уже наелись, у вас остался тазик мяса, шеф-повар Алексей Онегин советует оставить «лишний» шашлык в маринаде и приготовить его на следующий день на сковороде или в духовке. Если мясо все же пожарили, но не съели, разогревать вчерашний шашлык не стоит...

Итак, друзья, допустим, вы съездили на природу и пожарили вкуснейший шашлык, следуя моим советам из вчерашней статьи. Допустим так же, что вы совершили ещё одну типичную ошибку, которая не обошла стороной и меня: не рассчитали свои силы и накупили столько мяса, что шашлык у вас остался несъеденным. Его оказалось настолько много, что вы даже домой привезли значительное количество прекрасного жареного на углях мяса. Я, друзья, прекрасно понимаю, что хороший шашлык вкусен и в разогретом виде и даже в холодном...