По сравнению с курицей и свининой говядина считается довольно жестким мясом. Поэтому его приготовить мягким достаточно сложно. Но правильно подобранный маринад поможет в этом. Идеальной основой считается красное сухое вино. В нем содержится много кислот, которые размягчат коллагеновые волокна и сделают мясо нежным на вкус. Шашлык будет более оригинальным на вкус, если в состав маринада включить большое количество любимых приправ. Ингредиенты: · Сухое красное вино – 2 стакана по 200 мл; · Репчатый...

Ингредиенты: мякоть говядины — 1 кг молотый перец чили — щепотка красное сухое вино — 1 стакан сок половины лимона половина красной луковицы чеснок — 2-3 зубчика соль молотый черный перец Приготовление: Лук и чеснок почистить, произвольно нарезать. Сложить их в чашу блендера, добавить сок лимона, соль и молотый перец. Добавить немного вина. Взбить в однородную массу...