Серж Маркович В прошедшую субботу делали второй мастер-класс. Оказывается, что у нас Кружок из двадцати с чем-то постоянных участников. У большинства было желание приготовить плескавицу. Хотя и есть два видео на моем Ютьюбе, у народа, видимо, есть потребность посмотреть все в живую...

На этот раз займемся настоящими чевапчичиами, плескавицами ... Блюдо знакомо многим российским туристам, которые посещали Сербию и Черногорию. Вот как оно делается по настоящему. Мясо выбирается из передней части тушки - шеи, лопатки, живота. Это стандарт сербской кулинарной школы. Хотя во многих ресторанах или на мясных заводах на фарш пропускают все возможное, что бы уменьшить отходы. Видимо, и в России об этом догадались и если купишь чевапчичи очень известной российской компании на букву "М" и положишь этот полуфабрикат на гриль или сковородку, они уменьшатся почти на 50%...