Самбука (итал. Sambuca) — сладкий ликёр с ароматом аниса. Обычно, это прозрачная жидкость с содержанием спирта 38-42° и сахара до 35%, а иногда сахара так много, что он даже полностью не растворяется в напитке и находится на дне в виде кристаллов. Изготавливается из пшеничного спирта, сахара, звездчатого аниса, вытяжки из ягод бузины и набора ароматических трав, точный состав которых держится в секрете. Название самбука сходно с родовым названием одного из ингредиентов для приготовления (Бузины черной — Sambucus nigra), отсюда возможно и название...

Самбука – сладкий итальянский ликер крепостью 38-42°. Напиток пользуется большой популярностью не в последнюю очередь за счет того, что его точный рецепт держится в строгом секрете. Однако народных умельцев такие сложности не останавливают, тем более что состав напитка известен уже давно. Вопрос лишь в пропорциях, которые подобрать опытным путем не так и сложно. Ниже мы предлагаем рецепт очень точной имитации этого ликера. Для вашего удобства мы рекомендуем воспользоваться готовым набором необходимых трав и специй, а не собирать их отдельно...