Очередной, не совсем обычный, рецепт сала в холодном рассоле с имбирем, куркумой, майораном и кое чем еще! Сало приготовленное по этому рецепту дает потрясающее послевкусие, выглядит тоже необычно и ярко, а красиво порезанное, может стать настоящим украшением любого стола, даже праздничного...

Правильно приготовленный маринад (как и выбор щепы для копчения) - один из главных залогов получения вкусного копченого сала. Для горячего и холодного копчения лучше использовать разные рецепты, так как...