Вам понадобятся субпродукты: легкое, сердце, печень, жировая сетка, рис, лук. Можно вместо риса использовать гречневую кашу или вермишель. Отварить рис в подсоленной воде. Легкое, сердце и печень пропустить через мясорубку. Добавить луковицу. Посолить по вкусу. Поперчить. Добавить рис, меньше чем 1:1.Перемешать. Формируем сальники. Нарезать на части жировую сетку. На каждый кусочек положить,подготовленный фарш и завернуть. Сделать таким образом сальники. Нагреть сковороду. Обжарить на среднем огне без масла...

Я не знаю почему они так называются. Сала там нет. Это такие печёночные котлетки с рисом. Готовлю довольно часто. Просто и быстро. Отварить 2 стакана риса. Через мясорубку пропустить примерно 1 кг сырой печени ( любой)...