Соусы не только придают продуктам неповторимый вкус и аромат, но и помогают разнообразить рацион. Можно использовать одни и те же ингредиенты для салата и добавлять новые заправки — каждый раз блюдо будет восприниматься совершенно иначе. Редакция Food.ru выяснила, чем отличаются французские и итальянские соусы, как их готовить и с чем подавать. В чем разница Французская заправка для салата подходит для блюд с морепродуктами, курицей, овощами и фруктами. В ее основе — оливковое масло, бальзамический уксус, дижонская горчица, мед и чеснок...

Как-то мы спорили с одной читательницей в комментариях по поводу такого соуса. Она мне доказывала, что такого соуса нет, а называется он правильно - майонез А я этот соус готовлю всю свою сознательную кулинарную жизнь. Причем знания мои основаны на классических кулинарных книгах, которых прочла я несметное количество. И сам салат винегрет я заправляю всегда именно соусом винегрет. И всегда у меня спрашивают - а что ты в него добавила? Дело всего лишь в соусе. Или не всего лишь, ведь соус может как испортить блюдо, так и придать ему новые нотки...

Оригинальная, ароматная, пикантная, из обычных продуктов! Классическая заправка для винегрета с горчицей — один из вариантов известного французского соуса. Добавление уксуса и горчицы делает ее вкус ярким и запоминающимся, ваш салат заиграет новыми красками. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций Подсолнечное масло (нерафинированное) 5 стол.л. Винный уксус красный 2 стол.л. Горчица 0.5 чайн.л. Сахар 0.5 чайн.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу ШАГ 1: Как сделать классическую заправку для винегрета с горчицей? В соусник добавьте соль, сахар и горчицу...