Тарамасалата (ταραμοσαλάτα) - это греческая закуска, которую принято подавать в первый день Великого Поста. В этот день греки также, согласно своим традициям, пекут или покупают хлеб лагана. Это два основных элемента традиционного постного греческого стола в Великий Понедельник. Однако, тарамосалата может присутствовать в меню и в другое время. Несмотря на название, закуска к салатам никакого отношения не имеет. По консистенции и способу приготовления блюдо тарамосалата похоже на греческую скордалью, которая, однако, в отличие от тарамосалаты подается в качестве соуса, либо гарнира...
Тарамасалата - традиционная закуска-соус, без которого невозможно представить кипрскую кухню. Тарама - обязательная часть мезе, которую подают вместе с остальными закусками, хрустящими тостами или питой...