1. САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ СКУМБРИИ С ЯБЛОКАМИ И ГОРОШКОМ 250-300 гр., скумбрии холодного копчения, 150 гр., некислых яблок, 1 малосольный огурец, 100 гр., зеленого горошка (без жидкости), 3 сваренных вкрутую яйца, 6 ст. ложек майонеза, несколько перьев зеленого лука. Хорошо очищенные от кожи и костей филеи рыбы нарезать кубиками. Так же нарезать яйца, очищенные от кожицы яблоки и огурец. Все перемешать, соединить с зеленым горошком и мелко нарезанным зеленым луком. Заправить майонезом. Подать в порционных формочках, посыпав рубленой зеленью или украсив короткими веточками кервеля, эстрагона...