Нежная варёно-копчёная свинина с кусочками манго и ароматная заправка из того же манго — это весьма неплохое сочетание в салате, сделанном по карибским мотивам и который понравится ценителям вкусных, но необычных мясных блюд. Использование манго в кулинарии не всегда подразумевает термическую обработку оного. В основном манго используют для приготовления всякого рода салатов, десертов. Из манго можно сделать довольно необычные соусы и маринады, при помощи которых можно неплохо дополнить вкус мяса и птицы и придать блюдам пикантные и непривычные для нас нотки...

Зелень укропа и салат фризе вымыть, обсушить, нарезать. Зеленый лук вымыть. Копченую свинину нарезать соломкой или маленькими кубиками. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить. Одно яйцо разрезать пополам, оставшиеся нарубить. Свинину обжарить в разогретом оливковом масле, смешать с укропом и салатом, выложить на блюдо, посыпать рублеными яйцами...