Шикарный рецепт из баклажанов! Готовлю не менее 18 лет ежегодно. Отличная закуска и просто перекус. Рецепт проверен временем. Баклажаны Консервированные "Под Водочку" ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прокрутить через мясорубку помидоры, красный болгарский перец, чеснок. Всю эту смесь поставить варить. Как только закипит, бросаете туда соль, сахар, 1 литр масла, 1 стакан уксуса, перец острый. Ждете, пока закипит вновь. Только тогда бросаете туда мелко нарезанные баклажаны. Все это перемешиваете и варите до тех пор, пока баклажаны не будут мягкими (приблизительно 30-45 минут)...

Всем привет! ☀️☕ Свою рубрику про любимые заготовки на зиму, начну с баклажан🍆. Это, в нашей семье,больше мужское лакомство. И по просьбе мужа искала рецепты заготовок именно с жареными. Да так, что бы и пожирнее, и поострее, и посытнее было! Нашла! Знакомая порекомендовала свой рецепт. Им я и воспользовалась. Правда сделала и второй, немного изменённый, вариант. Первым делом пережарила ящик баклажан. Делала это в двух глубоких сковородах, одновременно. Так как овощей у меня было большое количество, завесом отдельных ингредиентов не занималась...