Нарезанные овощи для салатов очень удобны, но насколько они безопасны и полезны? Отвечает токсиколог. Часто в магазинах можно видеть наборы для изготовления оливье, селедки под шубой или винегрета: отваренные и нарезанные картофель, морковь, свекла и другие нужные ингредиенты. Также продают заранее очищенную и отваренную свеклу, морковь. Это очень удобно, конечно: быстренько смешал все вместе, заправил майонезом, добавил те ингредиенты, которые хочешь — например, свежий огурец в оливье или квашеную капусту в винегрет — вот и готов салат...

Заморозка продуктов — еще один способ сохранить продукты. Как и что правильно замораживать. Первый нюанс — уделяем внимание упаковке. Те пакетики, в которых вы обычно приносите продукты из супермаркета, для заморозки не годятся (разве что на короткий срок). Лучше всего замораживать продукты в специальных контейнерах или плотных пакетах, предназначенных для этой цели, которые не порвутся. В пакете можно заморозить даже бульон или суп, если поставить пакет с супом в жесткий контейнер, а после того, как жидкость замерзнет, вынуть его...

Добрый день, друзья! Все мы знаем, что для составления правильного рациона питания, необходимо включи в свое меню овощи. Здорово есть овощи в сезон "прямо с грядки", но зимой мы такой возможности не имеем. Отличная альтернатива свежим овощам - замороженные овощи. Но этот метод хранения имеет своих противников. Действительно, в таком способе есть свои плюсы и минусы. Потому давайте рассмотрим тонкости и нюансы заморозки и развенчаем мифы, которыми она обросла. Миф №1. Замороженные овощи содержат...

Можно ли замораживать овощной салат? Готовый овощной салат лучше не замораживать! Он не испортится, но потеряет большую часть своего вкуса, а некоторые ингредиенты утратят должную консистенцию. Размороженный овощной салат будет неприятен ни на вид, ни на вкус. Однако вы можете заморозить «основу» салата, то есть сваренные и нарезанные овощи или фрукты. Зачастую после приготовления овощного салата для праздничного стола оказывается, что его много или он не полностью съеден. Тогда возникает вопрос: можно ли заморозить овощной салат? К сожалению, его замораживать не стоит...