Вы часто покупаете селедку? А в каком виде: целую мороженую рыбу или уже приготовленную? Если покупаете целую и маринуете по-домашнему, то вы уже кое-что смыслите. Если же ничто кроме фабричного засола вам неведомо, вас ждут приятные открытия. Ведь с селедкой можно приготовить массу всего интересного - от сашими до оладьев. Так что купите несколько мороженых рыбин и начинайте экспериментировать! Сначала – кулинарная хитрость. Чтобы легче очистить сельдь от внутренностей, отрежьте по диагонали голову от туловища, не прорезая «горло», но перерубив позвоночник...
При упоминании соленой селедки у меня, как у собаки Павлова, начинают течь слюни – ну очень сильно люблю эту рыбу! Поэтому на моем столе она встречается часто в самых разных вариациях. Сегодня вот расскажу и покажу вам, какие закуски можно сделать. Если у меня есть время, то рыбу беру целую и разделываю сама. Если времени в обрез и не хочется возиться, то покупаю готовую в виде пресерв. И первое, и второе можно найти на полках магазина ПОБЕДА. 1. Рулет из селедки с картофелем в лаваше Картофель отвариваем и делаем пюре...