818 подписчиков
Консервы из рыбы в автоклаве по своим вкусовым качествам никогда не сравнятся с рыбными заготовками, приготовленными альтернативными способами. Разберемся, как правильно их готовить в этом популярном аппарате. Домашние рыбные консервы в автоклаве Первым делом нужно не читать рецепты для автоклава для домашнего консервирования, а немного разобраться с принципом работы этого устройства и технологией готовки. Простыми словами автоклав — котел (электрический или газовый), изготавливаемый преимущественно из нержавеющей стали (более долговечный вариант по сравнению с альтернативами)...
1 год назад
2,8K подписчиков
Скумбрия - морская рыба, которая высоко ценится в кулинарии. Единственная проблема заключается в том, что найти свежую скумбрию непросто: её часто замораживают сразу на рыболовецких судах (чтобы рыба не прогоркла) или консервируют и коптят по прибытии в порт. Мясо этой рыбы имеет приятный вкус и богато полезными веществами (в том числе омегой-3, фосфором, йодом и пр.). Особенно вкусной считается скумбрия, выловленная летом и в первой половине осени: тушки содержат до 20% жира - основного ценного элемента этой рыбы...
1 год назад
388 подписчиков
Многие любят рыбные консервы, так же как и многие нарывались, при покупке в магазине, на продукцию низкого качества. Чтобы не выбрасывать деньги на ветер и консервы в мусорное ведро, я давно уже делаю их сама из разной речной рыбы: щука, лещ, карась, язь, сырок. Мой муж рыбак, поэтому рыба у нас всегда не просто свежая, а живая, и приготовленная в различных вариантах (уха, жареная, запеченная, в пирогах и т.д.) это просто непередаваемый через статью вкус. Ее надо пробовать "зубками её, зубками" (фраза из кинофильма "Свадьба в Малиновке")...
3 года назад
1,9K подписчиков
Вы помните, когда рыбные консервы, купленные в магазине, даже красиво оформленные и НЕ дешевые по цене, отвечали Вашим требованиям? Лично я не помню: то там один соус, неприятный на вкус и, в лучшем случае, элемент неизвестной рыбки, то каша из плавников и бАшек. Поэтому я сегодня покажу и расскажу как в домашних условиях можно и нужно приготовить различные рыбные консервы и именно из той рыбки, которая Вам больше всего нравится! Описание к видео всегда печатается после съёмки и это очень удобно тем, что всегда можно что то добавить к ингредиентам либо внести какие то изменения по своим наблюдениям и пробе готового продукта...
1 год назад
47,7K подписчиков
Привет дорогой подписчик и гость канала SPV PROJECT! 👋! Пришло время готовки вкусностей в новом автоклаве fansel 2. Подробнейший обзор на этот агрегат вы можете найти по ссылке - Обзор. В этой публикации мы первый раз запустим автоклав и приготовим в нем консервы скумбрии. Забегая вперед скажу, что сейчас, когда я готовлю публикацию до сих пор обильное слюноотделение от приготовленного блюда. Ладно речь не о том, давайте детально рассмотрим как приготовить это блюдо самому и как же пользоваться автоклавом...
2 года назад