Замечательные рецепты из терпуга. Эту тихоокеанскую рыбку вылавливают в северных широтах Дальнего Востока. Как любая рыба из прохладных вод, терпуг содержит довольно много полезного рыбьего жира. Мякоть его сочна и нежна, яркий рыбный запах немного напоминает скумбрию, но он не такой резкий и явный. Забытый Лабардан. Каким деликатесом Гоголь «потчевал» Хлестакова, и почему мурманские мужики ели его каждый день. Рыба прекрасно подходит для копчения, приготовления на гриле и для консервирования. В обычных условиях домашней кухни лучше всего терпуг запекать или жарить на сковороде...
Когда ставлю на стол своё фирменное горячее из красной рыбы, остальные блюда мгновенно уходят на второй план! Готовлю это блюдо только по особым случаям - на большие семейные застолья и, конечно, на новогодние праздники. В этом году уже делала такую рыбку вечером 2 января. Подойдёт не только дорогая рыба, такая, как сёмга, но и вариант подешевле, например горбуша - получается не менее вкусно. Полный список с ингредиентами я оставлю для вас под статьёй в закреплённом комментарии. Готовьте с удовольствием! Способ приготовления:
1...