2,1K подписчиков
Чечевица — идеальный продукт для вашего ежедневного рациона. Блюда с ней получаются не только очень полезными, но и очень вкусными. Чечевица по-средизнмноморски — станет вашим любимым блюдом. 🥩 Ингредиенты блюда 🥗 Пищевая ценность блюда на порцию (100 гр.) 🥞 Шаги приготовления 1. Измельчаем лук, морковь и чеснок. 2. В кастрюле смешиваем лук, морковь, чеснок, лавровый лист, тимьян и чечевицу. Наливаем воду, чтобы она покрывала крупу примерно на 2,5 см. готовим, не накрывая крышкой примерно 20 минут, чечевица должна быть готова, но не развариться...
4 года назад
2,2K подписчиков
Чечевица – древнейшая зернобобовая культура. Для азиатских народов она служит источником белка, способная заменить хлеб, крупу и даже мясо. Ее ближайшие родственники — горох, нут, фасоль, соя и др., которые мы часто используем в кулинарии для приготовления различных блюд. Чечевичный суп — один из популярных среди них. Предлагаю вам подборку рецептов этого очень вкусного, сытного и полезного кушанья. Это настолько полезная для здоровья культура, что при регулярном ее употреблении в пищу, она может стать конкурентом многим витаминным комплексам...
3 года назад
33,3K подписчиков
Чечевица разная, и надо верно подобрать сорт для супа, салата или гарнира. Одну надо замачивать, чтобы быстрее сварилась, а за другой придется следить, чтобы не стала размазнёй. Перечислю самые ходовые сорта:

👑 зеленая чечевица (тарелочная, продовольственная). Самая распространенная. При варке сохраняет форму. В среднем варится 40 минут, но чтобы дело пошло быстрее, надо заранее замочить. Подходит для супов, гарниров, каш, салатов;

👑 коричневая чечевица  - та же зеленая, но хорошо вызревшая. Долго варится, поэтому лучше замачивать хотя бы на 1 ч, а затем варить около 30 мин. Хорошо сохраняет форму, подходит для супов и гарниров;

👑 красная чечевица (розовая, египетская) – особый сорт чечевицы (без оболочки), в ней много железа и калия. Подходит для пюре, каш, паштетов, супов. Красная и жёлтая чечевица не требует замачивания, хорошо разваривается за 10-15 минут;

👑 желтая чечевица – это та же зеленая, но без оболочки. Хорошо разваривается, подходит для густых супов, пюре и каш;

👑 французская зелёная чечевица или пюи варится быстрее обычной зеленой, но не разваривается в кашу. Ну, очень вкусная! Подходит для салатов и гарниров;

👑 черная чечевица (белуга) внешне резко отличается от остальных сортов самым мелким зерном. При варке лучше остальных сохраняет форму, хороша в салатах и гарнирах.

На фото обычная коричневая (зеленая) чечевица (слева) и французская (справа). Внешне похожи, но вторая вкуснее. Посмотреть пошаговые рецепты из разных сортов чечевицы >>> 
2 года назад
240,6K подписчиков
Чечевица — полезный и доступный продукт. В некоторых культурах даже символ богатства и процветания. В статье расскажем, как правильно готовить этот гарнир. Польза и вред Как готовить разные сорта Зачем замачивать Способы варки: 1. В кастрюле 2. В мультиварке 3. В микроволновке 4. В духовке 5. В пакетиках Рецепты: - суп с чечевицей и картофелем - суп с беконом и фасолью - гарнир с мясом Что такое чечевица: польза и вред Чечевица — это однолетнее растение семейства бобовых. Это одна из древнейших культур...
1 год назад