Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены...

В миску отделяем шесть белков от средних яиц ( категории С1) это примерно 180 грамм, добавляем щепотку соли и лимонной кислоты и взбиваем до пышной пены. Затем в четыре приёма всыпаем 250 г сахара и продолжаем взбивать белковую массу пока она не станет, плотной, глянцевой, растворится сахар и будет хорошо держатся на венчиках, до стойких пиков. В процессе взбивания, лопаткой проходим по краям миски, следим чтобы масса была однородной. Масса хорошо взбилась, сахар растворился, получилась -меренга -основа для нашего десерта...

Рецепт очень простой и лëгкий, не сомневайтесь, получится у всех с первого раза. Рулет очень нежный, прям тает во рту. Ингредиенты все очень простые и доступные для каждого. Пробуйте пеките, не пожалеете, это очень вкусно, поверьте) Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная высшего сорта-100 гр. Яйца куриные-3 шт. Сахар-80 гр. Соль -щепотка. Ванилин-1гр. Разрыхлитель-1 ч. л. Для белкового крема: Белки охлаждëнные( из холодильника) -2 шт. Сахар-120 гр. Ванилин (по желанию) -1 гр. Лимонный сок-1 ч...

Простой рецепт меренгового рулета, который спасет вас от выбрасывания неиспользованных белков. Готовится легко и быстро, а результат удивит ваших близких!