Традиционно, бифштекс (англ. "beef" - мясо, "steak" - кусок) готовился из говядины и являлся цельным куском мяса, но со временем забылась истинная природа этого слова и оно стало нарицательным. Теперь практически любую плоскую котлету с мясным наполнением можно смело называть "бифштекс". Итак, бифштекс рубленый из свинины: Ингредиенты: · свинина (лопаточная часть) - 1-1,5 кг · растительное масло - 5 - 6 ст.л., · лук - 1 шт., · яйцо - 1шт., · желток - 1шт., · соль, перец. Готовим рубленый бифштекс из свинины так: 1...

Провернуть мясо через мясорубку (у меня говядина и свинина), добавить в фарш соль и черный перец. Хорошо вымешать фарш. Мокрыми руками сформировать шарики, выложить их в форму для запекания. Сделать в шариках углубления, придавая форму гнезда и поставить в духовку до зарумянивания фарша...

Бифштекс из рубленого мяса - это отличная альтернатива традиционным котлетам. Готовятся быстрее, получаются ооочень сочными и к тому же, не вредят вашей фигуре. Можно смело готовить на любой праздничный стол, подав блюдо на листьях салата и, посыпав гранатовыми зернами...