306 подписчиков
193,1K подписчиков
Сочные рубленые котлеты из курицы. Очень люблю рубленые котлеты. Готовятся они просто, быстро и мясорубку мыть не надо. Получаются сочными, нежными и очень вкусными. А разнообразия во вкусе добиваюсь за счет использования курицы, свинины, индейки или рыбы, дополнительных продуктов (зелень, разный сыр, творог, яйца, овощи) и разных способов приготовления (запекание в духовке или обжаривание на сковороде).
1. Филе грудки (650 г) нарезаем мелко. Вместо курицы можно брать индейку, свинину или филе любой рыбы.
2. Полутвердый сыр (50 г) измельчаем на мелкой терке. Он добавит прекрасный сливочный вкус и сделает фарш более густым. Такие котлеты готовлю и без сыра, тоже вкусно получается.
3. Добавляем в курицу с сыром одной куриное яйцо, сметану (1 ст. л. с горкой), муку (1 ст. л. с горкой), соль и перец. Хорошо перемешиваем, получается густой фарш. Если сыр не добавлять, то фарш будет жидковатым, и выкладываем его на сковороду ложкой.
4. Руки смачиваем в воде, формуем округлые котлеты (8 шт.) и партиями выкладываем в горячее масло. Огонь чуть выше минимального. Прикрываем крышкой и готовим 4 минуты.
5. Затем переворачиваем и жарим еще 4 минуты. Котлеты не очень большие, поэтому 8 минут будет достаточно. Они полностью приготовятся, будут сочными и нежными. Вынимаем и жарим следующую партию.
6. Куриные рубленые котлеты получаются нежными, сочными с прекрасным ароматом и сливочным вкусом. Подавать их можно с любым гарниром.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Рубленые куриные котлеты с сыром (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!