Когда я только начинал вести свой блог, мне казалось, что основная его часть будет посвящена итальянским ресторанам. Настолько прочно они доминировали на ландшафте московского общепита. Время показало, что я ошибался. Азиатские рестораны не только не сдали позиции, но и обрели второе дыхание благодаря тренду на "паназию". Паназия - это сочетание самых популярных блюд кухонь таких стран, как Япония, Китай, Корея, Вьетнам, Таиланд с европейскими техниками и ингредиентами: "не любишь суши - вот, битые огурцы", "не любишь Фо-Бо - у нас есть рамен"...