Империя Вкуса
7 подписчиков
ЛЕПЕШКИ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ БЕЗ ЯИЦ НА СКОВОРОДЕ
Быстрые, тонкие, на скорую руку, вместо хлеба! Лепешки из рисовой муки без яиц на сковороде - это безглютеновая замена таким же пшеничным. Их можно подавать с вареньем к чаю, а также к первым или вторым блюдам. Выпечка получается нейтральной по вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:

3

Рисовая мука
220
Вода (кипяток)
160
Растительное масло
50
Соль (щепотка)
0.2
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7%
4 г
Жиры 21%
12 г
Углеводы 72%
41 г
284
ккал
ГИ:
0
/
0
/
100
Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления: 30 мин
ШАГ 1:


Как пожарить лепешки из рисовой муки без яиц на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Рисовую муку можете заменить на любую без глютена: овсяную, кукурузную и т. д. Также можно готовить лепешки из обычной пшеничной муки. Но учтите, что муки других видов может понадобиться больше или меньше.

ШАГ 2:


В миску просейте рисовую муку. Добавьте соль и перемешайте.

ШАГ 3:


Влейте 2 ст. л. растительного масла и перемешайте. Не нужно стараться, чтобы масло пропитало всю муку, его все равно не хватит. В процессе замешивания (шаг 5) масло разойдется по всему тесту.

ШАГ 4:


Влейте в тесто кипяток и быстро перемешайте ложкой. Получатся достаточно крупные комки.

ШАГ 5:


Когда масса слегка остынет, замесите руками мягкое эластичное нелипкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще рисовой муки. По консистенции тесто должно напоминать мягкий пластилин. Оно не должно рассыпаться в руках. Если тесто рассыпается и не формируется в единый ком, добавьте еще немного горячей воды.

ШАГ 6:


Соберите тесто в ком и положите в целлофановый пакет или заверните в пищевую пленку. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.Сметанник
Вафли
Выпечка с мясом
Выпечка с фруктами и ягодами
Тесто

ШАГ 7:

Тесто раскатайте на присыпанном рисовой мукой столе в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Смажьте поверхность теста 1 ст. л. растительного масла.

ШАГ 8:


Сверните тесто в плотный рулет. Нарежьте рулет на 6 одинаковых кусочков.

ШАГ 9:


Каждый кусочек теста раскатайте на смазанной растительным маслом поверхности в круглую лепешку диаметром 16-20 см. Можете раскатывать лепешки тонко или сделать их более толстыми.

ШАГ 10:


Сковороду раскалите на среднем огне. По желанию можете смазать сковороду растительным маслом. Но так как мы раскатывали тесто на смазанной маслом поверхности, можно сковороду дополнительно и не смазывать. Выложите лепешку и обжарьте по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и появления коричневых подпалин. Точное время обжарки зависит от вашей сковороды и степени нагрева. Пока жарите одну лепешку, раскатайте следующую.

ШАГ 11:


Готовые рисовые лепешки ПП переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
1 год назад
Ай_ва
325 подписчиков
Жарила лепешки из рисовой муки без яиц на сковороде. Внешне получились так себе, но на вкус понравились очень. Решила попробовать сделать блинчики. Что из этого получилось, судите сами. Тесто развела самое обычное, без заваривания кипятком. Просто пшеничную муку заменила на рисовую. Смешала рисовую муку с солью, сахаром, разрыхлителем, добавила пару столовых ложек растительного масла и воду. Пропорции и объемы не привожу, потому что делала только для себя и на глазок. По густоте получилось тесто как кисель...
1 год назад