В каждом регионе Узбекистана есть свой традиционный способ приготовления плова. Есть жареный плов, есть варёный плов, хивинский, бухарский, самаркандский, свадебный, праздничный и ещё огромное количество вариаций. Мы привыкли к тому, что традиционно при приготовлении плова все ингредиенты закладываются в казан и готовятся вместе. Но то, что мне показали на небольшой кухне в Бухаре, кардинально отличается от привычного нам подхода. Бухарский плов ош-и-софи собирается как бы из отдельных ингредиентов...

Всем привет! Давно хотела поделиться вариантом приготовления плова на скорую руку, если у вас есть вареное готовое мясо, то это блюдо как раз для вас! Вообще, в последнее время стараюсь в морозилке держать готовое мясо, для случаев,где нужно быстро и вкусно что-то приготовить. И вам советую взять на заметку эту привычку!) Итак, перейдём к плову. Нам понадобится: ✔ Мясо вареное (у меня сегодня баранина молодая) ✔ Лук 2 шт ✔Морковь 1 большая или 2 сред. ✔Специи (соль,перец,куркума) ✔Рис круглозерный...