Тайны приготовления плова не только в мясе. Качественный рис, ингредиенты и правильное приготовление, сделает наш плов - наивкуснейшим, помните какой я шашлык делал ? Вы на канале Хозяйство Воронова 58 лет и готовлю не только на костре, но и дома. Именно в домашних условиях буду готовить Узбекский плов, ведь костра дома не развести, да и большинство коренных Узбеков живут в квартирах и готовят плов на газе и эл. плитах. ИНГРЕДИЕНТЫ ПОСУДА ДЛЯ ПЛОВА - кастрюля или казан, желательно с толстым и плоским дном...

Часть 4. Лазер. Лазер (Лазарь) - абсолютно белоснежный рис, который выращивают в Хорезме. Он прекрасно подходит для приготовления плова благодаря своим свойствам: не крошится во время тепловой обработки, не разваривается и сохраняет рассыпчатость. Селекционеры его вывели путем скрещивания самых лучших районированных сортов, потратив на это 2 года. Их усилия увенчались успехом и Лазурный (еще одно название этого сорта) не уступает более знаменитому Дев-зира по устойчивости к болезням, сохранению формы в блюдах...

А вы пробовали настоящий восточный плов? Я, да! И хочу рассказать вам, как его готовить. Что нам нужно: Рис ( краснодарский) - 800 г Мясо (молодая говядина или баранина, лучше на кости) - 800-1000 г Лук - 2-3 штуки Морковь - 1,5 кг Курдюк - 100 - 150 г Нут - 250-300 г Чеснок - 3 головки Подсолнечное масло - 200 мл Зира, барбарис, бадьян, сухой молотый кориандр, соль - на вкус. Приготовление: В первую очередь ставим вариться нут. Если с вечера не замочить его, то придется варить 2- 2,5 часа. Замачиваем рис в большом, нет, очень большом количестве теплой воды...