Говяжью печень я готовлю быстро, трачу на весь процесс не более 10 минут. Не вымачиваю ее ни в чем. Просто режу и жарю с солеными огурцами и луком. Печень получается очень сочная и мягкая. Блюдо вкусное и под любой гарнир подходит. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как я готовлю: На подготовку ингредиентов, а их совсем немного, у меня уходит минуты три, не больше. Режу репчатый лук четвертькольцами. Лука беру ровно вполовину от веса печени. Тру на крупной терке соленые огурцы, хорошо отжимаю от рассола...

Для приготовления понадобится: говяжья печень 400гр соленые огурцы 2 шт репчатый лук 1 луковица чеснок 1-2 зубца сметана 2 ст ложки полные томатная паста или кетчуп 2 ст ложки зелень, соль, перец, приправы по вкусу В общей сложности печень должна готовиться не более 7-8 мин., чтоб была мягкая. Если готовить дольше, будет жёсткая. Можно заменить говяжью печень на свиную или куриную. Пока печень вымачивается, нашинковать лук...