Редакция сайта «День во Владимире» узнала, как правильно готовить популярный летний суп. «Только с квасом», «исключительно на кефире», «всегда ели с килькой» – рецептов приготовления правильной окрошки почти так же много, как и настоящего шашлыка. Редакция сайта «День во Владимире» узнала, чем суздальский рецепт отличается от саратовского и как за столетия изменилась еда бурлаков. Без окрошки сложно представить летний стол. Освежающий и сытный летний суп любит, пожалуй, каждый второй (ну может быть, третий) житель области...

Мой друг родом из города Кулебаки Нижегородской области. Еще лет 7-8 тому назад мы с ним разговорились об окрошке. Он мне рассказал, что в его семье ее готовят с килькой в томатном соусе. Только такую окрошку он ест с детства и по сей день, и она ему безумно нравится. Я очень удивилась и рассмеялась, как в окрошку с колбасой, овощами, зеленью, сметаной и квасом можно добавить кильку в томатном соусе. Недавно вспомнила об этом рецепте, уточнила его у друга и сегодня готовлю окрошку с килькой в томатном...

Я буду оптимисткой и верю, что придёт она, .. жара ! И тогда он нас сильно выручить, самый что ни на есть русский напиток. Предлагаю рецепт хлебного кваса. На ведро воды берём буханку тёмного хлеба, лучше конечно сухарей, если вам ведро-это много берём треть буханки на 3-х литровую банку. Добавляем пару столовых ложек сахара , горсть изюма, не мыть! нам как раз с него дрожжи нужны, заливаем всё это дело тёплой водой, оставляем на 2-3 дня, тут уж от температуры зависит. Перебродил ? Перестал играть? Разливаем по ёмкостям, при желании можно посолить и положить мяты, тут уж на ваш вкус...