ЧТОБЫ ОНА ПОЛУЧИЛАСЬ НЕЖНОЙ, РАССЫПЧАТОЙ, ЗЕРНЫШКО К ЗЕРНЫШКУ Гречневая каша — еда на все времена, для богатых и бедных. Первое, что делает народ во времена любых катаклизмов, — запасается именно гречневой крупой. Вариантов сочетаний с гречкой миллион, от банальной морковной зажарки до грибов и пармезана. Но для начала нужно научиться гречку правильно варить. Самым тривиальным способом — на воде. Но так, чтобы в результате получить не размазню, а образцовую кашу, мягкую и пуховую, без грамма лишней жидкости...
Я не очень большой фанат гречки. Но готовлю ее где-то раз в две-три недели. Этим рецептом со мной поделилась моя тётя. Нам нужно взять гречку, всыпать ее в емкость (я беру контейнер с плотной крышкой), добавить соль и специи по вкусу. Теперь все заливаем горячей водой (на одну часть гречки – две части воды)...