Популярная заправка для борща на зиму, как это делаю я. Ее я заготавливаю много лет, попробовав один раз, я поняла, как это удобно. С тех пор готовлю ежегодно. В моей заправке для борща нет масла и капусты. Так как не всегда хочется готовить классический борщ, иногда я готовлю из этой банки свекольник. Могу добавить свекольную ботву, щавель, любую зелень, если готовлю летом. Если замариновать просто свеклу, можно готовить холодный борщ летом, но и из этой заправки он получается отменный, очень ароматный и вкусный...

Вы же знаете что у меня ничего не пропадает, я даже свекольную ботву на зиму заготавливаю. Как готовлю: Ботву хорошо промываю под проточной водой, даю стечь воде и нарезаю. Для борща я обычно нарезаю вместе со стеблями. Щавель также промываю и нарезаю. И еще зелень укропа и петрушки. Ставлю кастрюлю на огонь и наливаю 0,5 л воды, добавляю столовую ложку соли. Когда вода закипит выкладываю частями нарезанную зелень. Постоянно перемешиваю и добавляю еще зелени. Так добавляю всю зелень. Когда закипит и начнет побулькивать - уменьшаю огонь и варю ровно 5 минут...

Делюсь отличной заготовкой, которая поможет быстро приготовить ароматный борщ, сделать необычный гарнир или украсить винегрет, а также хороша на бутербродах.