4,4K подписчиков
519 подписчиков
Вот простой рецепт ухи из белого амура:
Ингредиенты:
- 1 кг белого амура (или другой белой рыбы, например, окунь)
- 2 литра воды
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 картофелины
- 1 пастернак (по желанию)
- 1 корень сельдерея
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
- Рыбу тщательно очистите от чешуи и удалите жабры. Вымойте рыбу холодной водой и нарежьте на порции или оставьте целиком.
- Лук, морковь, картофель, пастернак и сельдерей очистите и нарежьте кубиками или ломтиками.
2. Приготовление бульона:
- В большой кастрюле с водой (2 литра) прокипятите крупый слой (можно оставить небольшую часть) луковицы в течение 10 минут, чтобы получить бульон.
- Удалите кипящие луковицы и добавьте в кастрюлю морковь, картофель, пастернак и корень сельдерея. Добавьте также лавровые листья.
- Варите овощной бульон на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Приготовление рыбы:
- Осторожно поместите порции белого амура в готовый овощной бульон.
- Варите на среднем огне около 10-15 минут до готовности рыбы. Она должна стать мягкой и сочной.
4. Приправьте уху:
- Добавьте соль и перец по вкусу. Проверьте и отрегулируйте вкус бульона.
5. Подача:
- Уху можно подавать сразу после приготовления.
- Выложите порции ухи в глубокие тарелки, гарнируйте зеленью (укропом, петрушкой) и по желанию добавьте немного сметаны.
- Подайте горячую уху с хлебом или гарниром на выбор.
Теперь у вас есть ароматная и сытная уха из белого амура! Вы можете наслаждаться этим традиционным русским блюдом как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими рыбными блюдами. Приятного аппетита!
13,6K подписчиков
Здравствуйте дорогие друзья! Наконец-то на Кавказ пришла настоящая зима, и мы не долго думая, выбрались на природу чтобы приготовить настоящую Уху. Для приготовления Ухи нам понадобится: Специи: Овощи: Ну и соответственно перейдем к приготовлению. Обезглавьте белую рыбу, судака и карпа. Так же, если есть жабры, удалите их. Сейчас я Вам расскажу небольшой лайфхак, как приготовить по-настоящему насыщенный бульон. Возьмите марлю (обязательно не стерильную, чтобы не было запаха), сделайте два слоя, и выложите на нее карасиков, и головы от Амура, Судака и карпа и сделайте мешок, сильно завязав его...