Копченая рыба сейчас - удовольствие не из дешевых. Конечно, по способу приготовления такая скумбрия будет «копченой» лишь в кавычках, однако, даже в домашних условиях рыбе можно будет придать желаемый вкус, добавив в маринад немного жидкого дыма. Лично я против всяческой химии в готовых блюдах, а потому ограничиваюсь лишь заваркой, да луковой шелухой: именно эти компоненты придают скумбрии тот самый, красивый и аппетитный, золотистый оттенок. И на вкус рыбка получается не сильно соленой, - напротив, очень нежной и ароматной...

Соленая скумбрия во многих семьях является одной из наиболее любимых закусок как для праздничного стола, так и для обычного обеда. Но в последнее время цена этой рыбки так высока, что многие хозяйки не могут себе позволить ее купить. Отличным выходом из ситуации станет самостоятельное приготовление скумбрии, которая по внешнему виду не отличается от покупной, а по вкусу и полезности намного превосходит ее. Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке Для приготовления вкуснейшей скумбрии нужно взять:...

Если сделаете этот рецепт сегодня-завтра, то к выходным у вас будет замечательная нежнейшая скумбрия! Делать минуту, возможно, даже меньше. Добавляем в контейнер по 4 ст.л. заварки, сахара и соли. Заливаем литром кипятка...

Маринуем солим. Простые и забытые рецепты! Скумбрия в чайном соусе. Думаю всем рецепт знаком, но напомню. Иногда простое блюдо забывается, мы его вычеркиваем из своей жизни, а зря. СКУМБРИЯ В ЧАЙНОЙ ЗАВАРКЕ. Разморозить 2 скумбрии, отрезать голову, хвост, удалить внутренности. Теперь моем рыбку, хорошенько внутри, всё ненужное удаляем, и обязательно обсушить, можно ненужной тканью или бумагой. Заливка Берете 4 ст. ложки заварки и заливаете 1 литром кипятка. Когда это остынет вы туда добавляете 3 ст...

Вы не представляете, какой вкусной получается рыбка! Магазинная и рядом не лежала, уверяю вас. Обязательно воспользуйтесь моим рецептом. Как солить скумбрию в чайной заварке я вам сейчас подробно покажу. Ингредиенты: 2 средних свежих рыбки; 5 пакетиков черного чая без ароматизаторов; 10 г куркумы; литр воды; 7 ст. ложек жидкого дыма; 90 г сахара; 110-120 г соли; пластиковая большая сухая бутылка литра на два. Приготовление: Начните с заварки. Вскипятите воду, опустите в нее чайные пакетики и настаивайте 20 минут...