На днях приобрела хороший кусок говяжьей шеи и... рука не поднялась делать из нее отбивные или гуляш. Только запечь! Поскольку кусок был более килограмма, для меня одной это многовато, поэтому одну половину готовила в виде рулета, а вторую просто запекла к фольге. Мясо нужно зачистить от жилок, промыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать репчатый лук полукольцами, измельчить пару зубчиков. Чеснок смешать с парой ложек соевого соуса и щепоткой перца. На дно формы, где будет мясо мариноваться, выкладываем половину лука, далее мясо, затем оставшийся лук...

Говядину считают не очень подходящей для запекания из-за того, что она немного суховата. Поэтому обычно запекают свинину. Но, я считаю, запечённая говядина или телятина - это очень вкусное блюдо, поэтому предлагаю его приготовить. Вариант рецепта в формате видеослайдов вы можете посмотреть здесь - "Запекаем говядину в духовке". Для нашего блюда потребуется небольшой кусок мякоти говядины - 700-750 грамм. Из этого количества мяса я буду исходить при выборе приправ. Если вы возьмёте больше или меньше,...