О бочках и выдержке в них сахарного дистиллята. Вы пробовали? Выдерживали? Я да. Об этом хочу по рассуждать.

Если кто то думает, что приготовить подобие коньяка в дубовой бочке просто, тот очень сильно ошибается. Основная ошибка при приготовлении, напитка - имитации коньяка в домашних условиях в дубовой бочке - это то, что Многие думают что купив бочку - это уже успех, и имитация коньяка обязательно получиться, это самое неправильное рассуждение! Начнем с покупки бочки: Еще момент, это проверка: Следующий этап после покупки - это вымачивание бочки: Следующий этап - обжиг: Боченок готов. Заливаем хороший самогон, двойной перегонки минимум и настаиваем минимум три месяца...

Для меня идеальный бурбон, это отнюдь не белый напиток, а выдержанный в дубовой бочке, в крайнем случае настоянный на дубовых кубиках (плашках, щепе, чипсах - форма не влияет на конечный вкус). Правда, пить хороший бурбон настоянный на дубовой щепе мне доводилось лишь однажды, в качестве щепы использовалась необычная щепа, а маринованная, о том, что это такое и как её получают, расскажу в другой раз, главное — не забыть. Канонически бурбоны выдерживают в свежих - новых бочках. Как мы знаем, бочки...