Всем привет! Если вы любите кисломолочные продукты, то рекомендую рецепт приготовления, данного напитка, в домашних условиях. Традиционный кумыс делают из кобыльего молока, но за неимением такового можно из коровьего. Этот напиток очень полезен. Наш организм его усваивает почти на 100 %. Кумыс содержит йод, железо, витамины группы С, А, В, Е, жиры, медь, кисломолочные живые бактерии и антибиотические вещества, которые помогают в борьбе с дизентерией. Бактерии которые содержатся в кумысе благотворно влияют на желчный пузырь, желудок, микрофлору кишечника...
Что это такое
Кумыс со времен Геродота был известен в Азии как напиток, обладающий питательными и целебными свойствами. Он не только освежал и утолял жажду в палящий зной, но и придавал энергии, лечил от многих болезней.
Этот продукт, так же как простокваша или кефир, получается в результате молочнокислого брожения. Традиционно используется молоко кобылицы или верблюдицы, но иногда можно встретить кумыс из коровьего или козьего молока.
Для настоящего монгольского блюда характерно небольшое содержание алкоголя, возникающее при брожении...