Будьте очень осторожны, когда будете жарить тушеное мясо - снимите кастрюлю с огня, добавьте коньяк и зажгите его, затем верните кастрюлю на огонь, чтобы продолжить варку. 1,5 кг курицы свободного выгула 2...

Кокован – Еще до моего рождения именно так произносили это возбуждающее любопытство слово . Даже сегодня можно услышать его различные интерпритации: «кок-о-вен», «кок-о-ван», «коковин». Но пусть в этих тонкостях разбираются переводчики с французского и филологи. Если своими словами передать смысл этого названия - то это буквально означает "Петух в вине" или "Пьяный петух". Итак, для приготовления курицы в вине нам потребуется: Тушка курицы (если не хотите целиком, то возьмите любимую вашу часть...