Если вы читали предыдущий рецепт про утку, то наверняка помните, что утку бате подогнали на его день рождения, которое было первого января. Так вот, в комплекте с уткой шел еще целый пакет перепелов. Честь готовить перепелов выпала мне. Всем очень понравилось, поэтому хочу поделиться этим рецептом с вами. Готовить мы будем два варианта. Первый на мангале, а второй на сковороде. Почему не приготовили все на мангале? Потому что на следующий день, когда немного протрезвели, мы обнаружили, что приготовили не всех перепелов...
Приветствую! Для тех, кто следит за своим питанием, за его разнообразием, старается употреблять здоровую и при этом вкусную еду, очень рекомендую приготовить перепелов горячего копчения. Перепелиное мясо напоминает куриное, но оно более нежное по вкусу и консистенции. Приготовить копчёных перепелов в домашних условиях достаточно просто. Вам понадобится: Как приготовить: 1. Перепелов выпотрошить, удалить головы, перья, лапы, промыть, слегка подсушить.
2. Сделать маринад для посола: довести воду до кипения; добавить в неё соль, сахар, специи; кипятить 1–2 мин, остудить...