Пышные и очень нежные маленькие блинчики, которые точно получатся! В отличии от блинчиков, панкейки готовят на основе кефира или «Пахты» – сливок с низким содержанием жира или, иными словами, жидкостью после взбивания масла. Сейчас пахту готовят путем добавления в обезжиренное молоко специальных бактерий. По сути панкейки очень близки к «Оладьям», однако важная особенность заключается в выпекании блинчиков, а не жарке в масле как в случае с оладьями. Также в тесто добавляется растопленное сливочное масло, которое и придает панкейкам особую текстуру...