ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (3 шт. диаметром 26 - 28 см) Тесто: 500 гр. пшеничной муки 400 мл. молока 50 гр. сливочного масла 10 гр. сахара (1,5 ч.л.) 7 гр. соли (1 ч.л.) 5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих) Начинка: 200 гр. отварного картофеля, горячего 300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы) 10 гр. сливочного масла соль, перец по вкусу ( если нужно) + сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.) Готовлю тесто. Дрожжи смешиваю с сахаром, заливаю тёплым, не горячим молоком...
Осетинский пирог с мясом. Рецепт восхитительного пирога в домашних условиях. Нежное тесто и сочная начинка. ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 большой пирог 30 см ТЕСТО НАЧИНКА Как приготовить Осетинский пирог Водичку чуть подогреваю и добавляю в нее 1 ч. л сухих дрожжей, 1 ч. л сахара и 100 гр. просеянной муки. Перемешиваю, накрываю пленкой и оставляю в тепле на 20 минут. Перемешиваю подошедшую опару. Всыпаю 200 грамм просеянной муки, 1 ч. л соли и замешиваю тесто. В конце вмешиваю 10 мл растительного масла. Тесто получается липковатое, поэтому вымешиваю его в миске, а не на столе...