Мазурки — это продолговатые четырехугольные печенья-пирожные, тонкие и немного суховатые, на которые нарезается пирог после выпечки. Если Вы встретите рецепт пирога с таким названием, а он высокий и сочный, то это не мазурка, а кекс или штоллен рождественский. Рецептов мазурок множество, можно спорить о правильности того или иного рецепта до бесконечности. Победителей в этом споре не будет. Каждый останется при своем мнении. В старину мазурки пекли на дрожжах, на молоке. На Украине пекли на желтках со сливками...