"Квашеная капуста - это не моё" - так я всегда думала я до тех пор, пока не нашла этот простой и 100% вкусный рецепт! Не знаю, почему не удавалось квашенье. То ли капусту неправильно выбирала, то ли пропорции были неверные. Всегда хотелось получить тот самый вкус, которым отличается квашеная капуста на рынке - не кислая, приятно-освежающая, беленькая, хрусткая! Но после того, как я нашла этот рецепт, пазл сложился)) Самое приятное в нем, что не нужно ничего взвешивать и высчитывать пропорции. Всё предельно просто и доступно самым неопытным хозяйкам...
Квашеная капуста. Рецептов много разных. Только у меня их пять (в видео ниже я ими поделюсь). Но чаще всего готовлю капусту классическим способом. Конечно, рецепт не секретный, его знают все и многие именно так и готовят квашеную капусту. Тут все очень просто. Но есть, конечно, свои тонкости. Раньше у меня капуста часто не получалась, потому что я допускала ошибки. Расскажу то, что знаю. А вы меня в комментариях дополните. КАК ГОТОВИТЬ: Главное - правильно выбрать капусту. Нужна сочная и белая. Кругленькая, а лучше - приплюснутая немного...