Это идеальное дрожжевое тесто для приготовления ватрушек или пирожков, поэтому я хочу поделиться данным рецептом с вами. Используя это тесто, можно сделать бесконечные варианты выпечки, такие как булочки с маком, сырная палочка, булочки с вареньем и т. д. В течение нескольких дней моя кухня превратилась в “тестовую лабораторию”...

Вы помните, как готовил тесто Вовка из Тридевятого царства? «А-а-а, и так сойдет!» На самом деле, ничего само «не сойдет». У каждого вида теста есть свои тонкости и секреты приготовления. Как сделать дрожжевое тесто пышным и воздушным? Почему иногда тесто не поднимается? И как этого избежать? Дрожжевое тесто считается одним из самых капризных и непредсказуемых. Потому многие хозяйки, особенно начинающие, опасаются его и избегают. Но если знать несколько секретов и готовить тесто с удовольствием, то вам без труда удастся порадовать своих близких вкуснейшей выпечкой из мягкого и воздушного теста...

Дрожжевое тесто, или, как его называют, кислое употребляют для изготовления самых разнообразных изделий. Важно помнить, что чем больше положено в тесто сдобы (масла, яиц, сахара), тем больше надо положить и дрожжей...